我在第一晚便縱身一跳。不是跳進海裏游水吶，儘管後來我鼓足勇氣跳了一次。第一跳的對象其實是鱈魚乾，就是那種顏色灰灰有點耐嚼富有蛋白質味如嚼蠟的挪威第二大出口商品。他們為何把這些東西當作自奉佳品實在考倒我，但魚乾的確在當地菜色中佔了半壁江山。要領略箇中滋味，你需要莫大好奇心，而且最好不曾見過上碟一個星期前的泡浸過程。在冬季期間，鱈魚會從巴倫支海南下游往墨西哥灣暖流所經的羅弗敦群島一帶。數千年來當地漁民都是趁著這個交配季節打擾鱈魚野外露出，不幸落網的「姦夫淫婦」都會用中世紀的野蠻手段就地正法，一刀斬頭，開膛去腸，然後屍身左右一掰變成雙雙對對，魚尾向天掛在類似絞刑台的木架上。